Quanto ganha uma consultora de alimentos?

Você quer começar no ramo da consultoria de alimentos mas tem dúvida de como precificar o seu serviço?

Preciso começar sendo sincera com você, esse artigo (e esse blog) não te promete coisas como “Fature 10k trabalhando apenas 4h por dia mesmo sem experiência” que vejo sendo repetido por aí – até porque isso não existe.

A verdade é que o conhecimento não tem preço, mas a informação tem! Vamos abordar neste artigo como responder de forma mais clara à pergunta de um cliente que está aguardando ansiosamente seu orçamento.

Não há uma regra única para precificar seus serviços, seja você um profissional da nutrição ou de outra área. Provavelmente, você possui uma tabela de honorários como referência, mas ela não é uma verdade absoluta, pois cada profissional tem seus próprios custos fixos e variáveis.

Portanto, é você quem deve definir seu preço com base nos seguintes fatores:

1. Pesquisa de Mercado: É fundamental pesquisar os valores praticados em sua região para compreender o mercado e manter-se competitivo.

2. Valor da sua Hora: Para determinar o valor de sua hora de trabalho, leve em consideração os seguintes aspectos: seu faturamento mensal desejado, quantos dias você pretende trabalhar por semana e qual será sua jornada de trabalho.

Suponhamos que você queira atingir uma meta de R$10.000 por mês:

• Dias de trabalho: 4 dias por semana
• Jornada de trabalho: 6 horas por dia
• Total de horas por mês: 96h
• Valor por hora: R$10.000,00 / 96h = R$104,16 por hora

O próximo passo é analisar quanto tempo você gasta em cada serviço prestado.

3. Tabela de Honorários: Se você é nutricionista, existem duas tabelas de honorários que você pode seguir, a Federação Nacional dos Nutricionistas (FNN) e os sindicatos regionais. Se você for de outra área e não tiver uma tabela de referência, pode usar esses valores como base.

É importante entender que os valores indicados na tabela são bases para calcular o seu valor, considerandos os 2 outros pontos que citamos, além de analisar os custos do seu trabalho.

Todo preço de um produto ou serviço deve ser capaz de arcar com os custos do negócio (fixos e variavéis), arcar com o seu pró-labore e gerar lucro. Por que seria diferente na hora de calcular o valor do seu trabalho?

FATURAMENTO X LUCRO:

Além do conhecimento técnico em seus serviços, como consultora, você deve compreender conceitos básicos de administração de empresas.

Faturamento abrange todas as vendas realizadas ou a serem realizadas em um determinado período, dividido em bruto e líquido.

Faturamento Bruto: resultado da multiplicação do preço do serviço pela quantidade de unidades vendidas no período.

Faturamento Líquido: É o faturamento bruto menos as vendas canceladas, devoluções e impostos.

Lucro corresponde a todo o dinheiro obtido com vendas, serviços, negociações e outros, também dividido em bruto e líquido.

Lucro Bruto: O valor obtido do faturamento após subtrair as vendas canceladas, devoluções e os custos dos produtos vendidos.

Lucro Líquido: O lucro final após subtrair o lucro bruto dos gastos fixos, como aluguel, energia, salários, entre outros.

É evidente que ser consultora envolve mais do que simplesmente prestar consultoria às empresas. Como empreendedora, você precisa entender que também está à frente de uma empresa e deve assumir outras responsabilidades.